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為了夢想而繼續前進著,雖然想像多了點,但我知道,總有一天會實現!!


目前日期文章:201010 (4)

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一看到mama de maison公告了10月份的課程是泰式料理,
超愛泰國菜的沁薇,又豈能錯過呢!
趕緊在課程公告後,搶報了二個名額囉!

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沁薇從台中搭高鐵上板橋的啊,時間都計算的很仔細,
所以,總算沒有遲到,還可以好整以暇在mama de maison好好的瞧瞧店內的商品呢!

這回的泰美味課程有二種內容,沁薇選擇了泰美味(1)這門課,食譜有:
紙包泰式香料烤魚
炸綠咖哩蝦肉春捲
新鮮酸辣醬
雞肉椰汁濃湯
泰國奶茶
課程講義
泰式料理著重的就是新鮮的香草,有很多香草在台灣一般的生鮮超市沒法子輕易取得,
Grace 這回很貼心的替學員們準備了新鮮香草便利包,讓我們在回家以後
自己習作時,就有準備好的香草可以製作,真是太棒了!

第一道製作的是紙包泰式香料烤魚,將備好的新鮮香草切一切後用食物調理機打碎,
再以烘焙紙包裹起來,送進烤箱內就完成,很簡便的一道料理。
不過,沁薇家沒有烤箱,這個菜的習作應該遙遙無期啊! (遠望)}




泰式香料紙包烤魚
接著製作在泰式餐廳裡常用的酸甜沾醬,將食材先煮軟,加入新鮮鳳梨後調味,
再用小火慢慢熬煮到醬汁變成濃稠狀。

甜辣沾醬材料 泰式酸甜醬
製作炸綠咖哩蝦肉春捲,將香草用石臼搗的細細碎碎的,整個空間裡都瀰漫著香料氣息,
這就是泰國料理讓人迷戀的地方,每種香草獨特的香氣,聞起來都好舒服啊!

綠咖哩蝦肉春捲材料 捶打春捲香料中
開心笑著的泰式春捲
每個綠咖哩蝦肉春捲都包成像晴天娃娃的樣子,看看,是不是超可愛啊!

美味的泰美味
這是我們今天的午餐:紙包泰式香料烤魚+炸綠咖哩蝦肉春捲 佐 新鮮酸辣醬
在我們吃著這美味餐點時,Grace 又接著開始煮椰汁雞肉濃湯。
椰汁雞肉濃湯材料
椰汁雞肉濃湯的材料。
美味的椰汁雞肉濃湯
看似複雜的材料,其實只要備齊了,煮的步驟很簡單喔!
這湯頭的美味,沁薇喝完還想再來一碗啊!
飯後,當然還是要來上甜點的,泰式奶茶來上場囉!
泰式奶茶材料
泰國奶茶的重點,就是要有奶水及煉乳。
泰式奶茶
原來泰國奶茶的茶葉裡,多加了香料及色素,才會呈現出這橘子色的色澤。
我們和Grace 笑著說,這...真的只能偶爾來一杯啊!
泰式奶茶
這一頓飯,就在香甜的泰國奶茶結束,吃的好過癮啊!


營業時間:
網路店鋪 24小時全年無休
實體店鋪 周二 ~ 周六 12:00~18:00(周日周一店休日)
台北縣板橋市忠孝路 277 1F
Tel: 02-2952-8152
service@mdm.tw
mama de maison 分享課程相關訊息
 

 

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上週六和老爺到勤美誠品這一帶和設計師談事,
從上午10點半討論到下午1點半才告一段落,肚子餓的發荒,
於是直接到勤美誠品B1覓食囉!
BI的餐廳有七家,上回吃過了春水堂、Bellini Pasta,樹太老則在文心路上吃過,
這回來試一下沁薇很愛的泰國菜。
其實,因為一下了手扶梯後看見樹太老滿滿的排隊人潮,沁薇後面還有行程呢,
就往另一邊的紅舍泰式料理去詢問還有沒有空位。
一問之下,剛好有一桌空了出來,就決定留在紅舍嘗鮮囉!

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這是另一區的包廂區,吃飽去結帳時,包廂區裡的人潮也散的差不多了!

單點的菜式實在不適合少少的二個人,於是服務人員介紹了另一個情人套餐,
套餐內容有酥炸烤類、涼拌鮮品類、牛雞海鮮類、時蔬、冰品飲料,
五種內容裡可挑出一樣菜,白飯是無限量供應,這個情人套餐要價389/人,再外加10%服務費。

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只有半份的月亮蝦餅,看起來有點單薄啊!
口味和在新竹SOGO樓上的瓦城比較起來,有點小遜色了!
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和瓦城一樣,用個鍚鍋裝泰國香米飯,服務說生吃完可以通知再續,無限量供應。

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泰式料理中必點的蝦醬空心菜,吃不出來和瓦城有多大差別,不過,菜梗子很長,沁薇不愛

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這是沁薇很推薦的涼拌青木瓜,整個口味是酸酸辣辣,超開胃的。

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這一道是打拋豬肉。
先前跟過公司團購小梁梁泰國菜時,小梁梁家的打拋菜式全是大大的肉片,
吃起來過癮極了,但紅舍的打拋菜全是肉末,感覺上像在吃重口味的肉燥,真是....

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這是另外單點的海鮮酸辣湯,我們才點小小辣,還是辣到二夫妻還有半碗公都沒喝完>.<

勤美誠品_紅舍泰式料理_摩摩喳喳
甜點最推摩摩喳喳了,有熱帶水果、綠豆仁、西米露,加入了奶香濃郁的椰奶,
吃完這一頓酸酸辣辣的菜式後,剛好可以 Balance 一下。

勤美誠品_紅舍泰式料理 勤美誠品_紅舍泰式料理
用完餐後差點找不到櫃台結帳,原來結帳櫃台躲在遠遠的角落裡,
真是,不怕人家吃霸王餐沒付錢就跑了啊


紅舍泰式料理 http://www.redthai.com.tw/

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7~8年前買了新竹這小房子後,剛結婚不到一年又大著肚子的沁薇和老爺,
為了還要裝潢小房子,也沒多的預算可以添購好一點的家電用品,
原本租房子時買的90L小冰箱,在搬進新家前用$1000賣給了同事,
房子用的冰箱在預算及場所受限制之下,在大賣場選了GoldStar 的250L冰箱頂著用。

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原本二人世界裡,250L的冰箱算夠用了,
隨著大女兒在幼稚園中班時也到新竹來和我們同住,沁薇開始認真煮起三餐,
以及玩皂玩的愈來愈上癮,敗的皂材愈來愈多後,這250L的冰箱實在已經放到
都快滿出來了。
看了好一陣子各式冰箱,卻一直沒法子決定是不是真的要把250L的冰箱給汰舊換新,
從熱死人的夏天,一直到這週有了秋天的涼意,
終於下定決心,準備換冰箱了。

在網路上做了好一會功課,再加上先前去百貨公司時有先初步看了一些品牌,
因為受限於屋子太小,沒有大空間可以放置400L以上的大冰箱,
於是鎖定日系品牌的雙門對開冰箱,可以讓空間不至於佔掉太多。

看一下網路上廠商對這台冰箱的介紹:20101008153728349.jpg

沁薇就是看上了它是業界最小寬度的這項重點,再加上它有變頻可以省電,就是它,就是它了!
人客倌您瞧瞧,這冰箱才多大啊! 就快頂到沁薇家的樓板了,所以,由此可證,沁薇家不能買大冰箱啊!

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這雙門對開的好處就是,不會佔據到太多的空間,真的很棒!

這是製冰機的水箱,只要把開水放進去,這冰箱就自動替你製造冰塊啦!
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冰箱共三個櫃體,控制面板全在冷藏室的邊板上,一目了然。
20101008153947593.jpg 
這是中間層的蔬果室,像抽屜一樣的拉取還滿方便的,而且上下分了二層。

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上層透明層的部份,可以區隔放置,滿貼心的設計。20101008154046413.jpg
最下層是冷凍櫃,也是有上下二層的設計,上層在食物想設定急速冷凍時,
把食材放進來,從控制面板去重設急凍功能,嗯...這點子真不錯!

放了一個晚上,沁薇有一個很大的感想,這台日立的冰箱,真的是超安靜無聲的。
因為,上一台Gold Star的,每天晚上都哎哎叫個不停,超吵的。
但日立這一台,整個晚上沁薇待在客廳裡,都沒聽到它在哎哎叫耶!
沁薇還特地把耳朵貼近了冰箱,真的,很乖的運轉工作中
其實,它真的讓沁薇非常的滿意了,不滿意的一點就是,沁薇選錯顏色了啦
應該要選晶鑽灰才能比較搭沁薇家的裝潢啦!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~

商品詳細介紹 :
1.業界原裝(泰國)超變頻冰箱
2
.-35℃超速冷凍/急冷藏功能
3.-0℃冷流面板
4.奈米鈦負離子脫臭
5.強化玻璃棚架
6.多功能置物保鮮盒
7.奈米保濕控制盒(防凍傷)
8.高保鮮蔬果室
9.
省空間設計(寬度59cm),系統家具最適尺寸
10.自動製冰
11
.R-600a 環保新冷媒
顏色 檀香鑽(TD)、晶鑽灰(WGR)、不銹鋼(ST)
容量 385 L
尺寸 1798高 X 590寬 X 615深 m

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嚷嚷著在減肥的沁薇,其實也半認真的執行減肥中,
但遇到美食,縱使肚子已經快要變成三層肉了,還是有打死不退的精神,
說什麼都得先嘗為快啦!

這家法米法式甜點,就在斗六婆家市區的南興街上,
每回只要回到斗六婆家,下午要去黃昏市場買菜時就一定會經過,
這次,終於有機會偷點時間到法米喝喝下午茶囉!

斗六_法米法式甜點咖啡
整個空間充滿著法式的風格,用白色做為空間的基調,加上三盞的特色燈具,
空間呈現在活潑的生氣。



斗六_法米法式甜點咖啡
早上經過時還擺滿甜點的玻璃櫃,到了下午已經銷售一空了,
我們到店裡的甜點櫃選其它甜點吧!

斗六_法米法式甜點咖啡

斗六_法米法式甜點咖啡
玻璃櫃子裡擺著各式各樣的甜點,沁薇好想每個都來上一個喔!
不過,只帶著買菜錢出門的沁薇,最後決定點個輕鬆下午茶套餐來過癮一下就好。
這輕鬆下午茶餐只要$180,含一份$100元的甜點和咖啡或茶。

妞@斗六法米妞@斗六法米
正在等著甜點和飲料的沁薇和二女兒妞妞,玩著拍照來了。

手機被妞妞拿去玩了,送過來的甜點只好改用DC拍,不過,忘了帶DC的傳輸線回來了,
所以,甜點和飲料的照片,等回到新竹再補上吧!

10:37pm _ 塞了好久的車,終於回到新竹了,來補一下昨天吃的法米甜點照片吧!
法米_巴黎花圈
這道甜點的名字很特別,叫做"巴黎花圈"
記得在其它blog 看過,內餡多半是夾上草莓的,可我們去時看到的都是夾上葡萄。

法米_巴黎花圈
糕點的主體以泡芙為主軸,加上了香草奶油內餡及葡萄,一整個奶油的濃郁及
葡萄的清新口感溶合在一起,而且,泡芙皮不是鬆鬆軟軟的,而是很紮實的口感,
這道甜點,真是好吃!

奶酪
這道奶酪,上層鋪滿了芒果丁,酸酸甜甜的芒果香,和下層的奶酪的奶香,
溶合的味道真是美味,這道甜點的奶酪全讓妞妞給吃光了。

水果冰茶
燈光的關係,再加上拍照技術不好,好喝的水果冰茶被我拍成黑壓壓的了。

同場加映:
2010/03/20 從法米外帶的甜點分享 - 
斗六法米法式甜點
外帶的袋子,是法米店家三姐妹另一家米娜的手提袋
斗六法米法式甜點
很可愛的點心外帶盒
慶典_香草泡芙
這個甜點的名字很特別,叫做"慶典",是香草泡芙喔!
老媽媽檸檬塔
這一款是老媽媽檸檬塔,是法米店裡的人氣甜點之一。
一入口的檸檬酸味很到味,加上底層香酥的餅皮,真是好吃啊!
真,把這甜點拿到婆家後面的公園外拍,看起來就是特別好看又好吃,
找一天,也把我的手工皂帶回婆家外拍好了

斗六_法米法式甜點咖啡

法米法式甜點咖啡
地址:林縣斗六市南興街17號
Tel: (05) 534-5499
營業時間:AM11:00~PM10:00
每週二店公休

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