【食藝】Mama de maison_上海年菜1-2 @ 沁薇の生活遊園地

用一篇文章，實在寫不完這分享課程啊!
而且，有了iPhone4 + FB + Plurk，更新Blog 讓人變的好偷懶呢!
上一篇的沁薇碎碎唸實在太長了，還是來好好介紹分享課程裡的美味食物吧!

↑ 沁薇好愛桌上那二個土鍋喔! 真想打包回家。

再來介紹沁薇自己超愛的辣青椒鑲肉吧! 不吃青椒，也不太吃辣的沁薇，
居然讓這道辣青椒鑲肉給勾了魂了，回家後狂做了二次呢!

↑ 辣青椒鑲肉所需要用的材料

↑ 絞肉的調味很簡單，只有醬油膏、太白粉而已
    Grace 教的小Tips：用擠花袋的方法將絞肉給擠入挖空的辣青椒內

↑ 認真的女人，最美麗！

↑ 平底鍋熱油煎香青辣椒                                    ↑ 加上蠔油、醬油膏、糖和米酒悶煮

↑ 色、香、味具全，真的是有夠好吃的! 白飯可以吃上好幾碗呢!

↑ 砂鍋白菜魚頭所需用的材料，瞧這魚頭，多新鮮啊!

↑ 將魚頭擦乾後放入油鍋中煎香，翻面後加些薑片一起爆香

↑ 將煎香後的魚頭連油一起倒入土鍋，加入白菜、豆腐、金針花。
   還可以再加些自己愛吃的海鮮丸子、菇類及冬粉

↑ 將將將將．．．這成品當團圓菜真的是最棒的了!

↑ 雪裡紅炒寧波年糕備料

↑ 熱油爆香蝦米，加入肉絲、筍絲和雪裡紅、紅辣椒炒香，再加入年糕和水悶煮

↑ 悶煮大約5分鐘，加入調味

↑ 寧波年糕的Q軟，加上雪裡紅特殊的香氣，味道超棒的。

過些天，就著從Grace那兒買的到的食材，Vivien 把辣青椒鑲肉．雪裡紅炒寧波年糕
給實作了，原本以為很功夫的上海菜，就如同Grace 說的並不難做，
不過我想也是透過Grace 的用心，把製作的步驟都簡化了許多，
所以，在Grace 巧手之下，她的食譜是好吃好上手呢!!

更多的照片，來這兒瞧瞧吧!