【食藝】Mama de maison_日本家庭菜1 @ 沁薇の生活遊園地

4 月份搶先報名了日本家庭菜，最想學學烤飯糰怎麼做，可以那一天讓家裡二個女娃兒也一起玩玩。
看著Grace 在課堂中的信手拈來，怎麼主婦做菜也能如此優雅呢?

今天的課程內容有：
味增漬蔬菜糖心蛋 & 蒜味檸檬唐揚雞 & 白蘿蔔透抽煮物 & 日式烤飯糰 & 抹茶奶凍

一開始，先為蒜味檸檬唐揚雞做醃漬的準備，材料有雞腿肉、蕃薯粉、清酒、檸檬、
醬油、味淋、蒜泥。

仔細的把皮去除，這樣子少吃點油脂。        切成適當大小的雞肉放入醃漬醬汁裡去。

用心的攪拌它

Vivien 最近拍照進入撞牆期，今天一邊聽課一邊拍照時，突然愣了起來。
想著，到底是要仔細的拍下步驟，日後可以對照著煮菜，
還是，拍成美美的景，看起來像誘人的商品一般 ?
不過，Vivien 應該是想太多了，以自己三腳貓的拍攝功力，怎可能拍成像誘人的商品啊!

蘿蔔切大塊一點，口感會很棒，用油將蘿蔔煎出香氣來。

再放入一半的透抽略煎。把烘焙紙放入鍋內, 可加速煮熟&保持湯汁。

不蓋你，真的好吃的，我連湯都喝光光!

味增漬蔬菜糖心蛋

材料有 : 甘口味噌、原味優酪乳、糖心蛋、蔬菜

預備備，我們要開始囉!                                   將漬物醬仔細的拌勻
把甘口味噌和原味優酪乳調合在一起

將蔬菜用一層醬料，一層蔬菜的方式堆疊起來，用密封袋壓出空氣後冷藏。
冷藏時間 : 三天

擺盤起來，顏色豐富好看，口味也很棒呢!

日式烤飯糰的材料

先捏成圓型，中間戳個小洞，放入鮭魚末。整型一下!

整成三角型。                                                   包上一片海苔片，完工。

擺在不沾鍋內先煎烤一下，待表面有焦黃時再翻面。
翻面後再刷上醬油，另一邊也比照處理。

烤飯糰咬了一口，才想起擺了盤還沒拍照呢!



ending 來上一杯抹茶奶凍，真是美味極了!
I love mama de maison ~~~~~

更多的照片，來這兒瞧瞧吧!