週一中午去了趟Costco 補貨,最近菜價真是貴的不知如何是好,
晃到了低溫冷藏蔬菜區,拿了一盒常帶的美白菇組合,再掃瞄了一下其它菜區,
讓我給瞄見了角椒耶...
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去年過年前在mama de maison 學了上海年菜,其中有一道就是青辣椒鑲肉,
原來這青辣椒另一個名字就叫做 "角椒"啊!
再過一個多月就要過年了,也到了角椒的產季了吧,
於是就帶了一盒角椒,價格也不太貴,一盒才$79元而已。
今天在Jasons 買齊了絞肉,馬上來做這道角椒鑲肉吧!

材料:角椒、絞肉
絞肉調味料:醬油膏、太白粉
調味:蠔油、醬油膏、糖、米酒

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1. 把角椒切開蒂頭, 去籽挖空

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2. 絞肉加入醬油膏、太白粉混合

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3. 將絞肉塞入挖空的角椒內

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4. 放油,將角椒排入煎香

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5. 調味:蠔油、醬油膏、糖、米酒混合

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6. 調味料悶煮1分鐘後完成,看起來很美味吧!

明天中午就可以煮上一鍋白飯,這角椒鑲肉超下飯,一定吃上好幾碗。

 

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