沁薇の生活遊園地

這些天好冷，得記得多加件衣裳保暖。

時節即將進入農曆年的氛圍，工作上瑣碎的事頓時少很多，目前最關心的大概就是等著尾牙了!
在天冷的季節裡，懷念起夏天時在mama de maison上的泰國菜，補一下記錄囉，用這些菜色，溫暖一下記憶吧!

「泰美味6」課程食譜

涼拌香茅透抽沙拉
泰式椒麻雞
馬撒麻咖哩帶骨羊肉
手工馬撒麻咖哩醬
芒果百香果冰沙

泰國菜的特色，善用各種泰式新鮮香料，用最簡單的料理方式來製作。
香茅、南薑、黃薑、卡菲檸檬、綠辣椒、大蒜、莞荽等等，每種香料的香氣都不同，
口感強烈豐富、和台式菜色比較起來，感覺真的很不一樣。

很喜歡到Grace那兒上課，因為一進門就有滿滿的溫馨感，看著各種食器的擺設，
食器的溫潤感總令人愛不釋手，令自己嘆息的是每回上課都來去匆匆，
沒能好好的去欣賞或帶些食器回家。

Grace 挑選的透抽品質真的是沒話說，鮮甜肥美，就算只是清燙沾醬吃都能吃出美味。

 簡單的將透抽和腰果以及香料拌勻，就是一道令人開胃的前菜。

若說這回的泰美味6我最期待的是什麼，我想就是椒麻雞了吧 ^_^

椒麻雞著重在花椒油的味道，很貼心的Grace 也製作成小罐讓我們可以採購回家使用，
這椒麻醬被我拿來拌麵，拌水餃，真的好美味。

馬撒麻咖哩是這堂課的重點，做好的馬撒麻咖哩醬可以放冷藏30天內使用，
隨時都可以搭配其它肉類燉上一鍋美味。

芒果在夏季盛產，用芒果的甜搭上百香果的酸甜，真是解暑熱呢!

mama de maison

實體店鋪　週二 ~ 五 12:00~18:00 週六 12:00-21:00(周日周一店休日)

地址：新北市220板橋區縣民大道一段183號 1F