20130916 021  

同事J 在 Living One 上了好一陣子的廚藝課程,常常和我分享課程的事,在偶然的一個機會裡,替同事J 代打上了一堂法式濃湯課,頗令人滿喜歡,8月份恰好收到Living One的課程通知,於是挑了二堂甜點課,和同事J 一起當同學去。

9/16(一) 的課程是法式薄餅,同事說今天主教的老師好像是煙波飯店的甜點主廚,哇...賺到了!!

20130916 002  20130916 003  
材料很簡單,餅皮所需的材料有:低筋麵粉、蛋、奶油、牛奶、糖。 卡士達醬的材料則有:牛奶、低筋麵粉、蛋、玉米粉、糖、香草精。

20130916 007  

20130916 010  
師傅很俐落的就操作著如何製作卡士達醬,看完老師的示範就換我們自己回自己的爐子上操作。

20130916 011  20130916 012  

20130916 013  20130916 015  

製作好的卡士達醬,記得用塑膠袋或保鮮膜貼著醬料表面,以防止變乾硬。

20130916 017  20130916 020  

20130916 018  
餅皮也是看了老師的示範後,再由我們自己操作,調製好了餅皮的麵糊,就開始練起鐵砂掌,煎著一片又一片的餅皮。
算了一算,大約煎上了10來片吧,一邊煎餅皮時也一邊吃著,因為肚子好餓

20130916 021  
這是老師示範的盤飾之一

20130916 023  
老師示範的盤飾之二

20130916 025  
老師示範的盤飾之三

老師在示範的同時有提到,將一層餅皮,一層抹醬的層層疊疊上去,然後冰到冷凍室去,要吃的時候稍微退冰再切片,就是坊間賣的嚇嚇叫的千層派了,帶著一盒做好的卡士達抹醬和10多片的餅皮回家,回家後就照老師教的方法開始層層疊疊了起來,完成了我人生中第一次手作的千層派囉!!

20130916 029  

拍照時可是太興奮了,居然就把這菊花磁碟給打破了,嗚嗚~~~

20130916 032  

很新鮮的法式薄餅初體驗,真的不難呢!!

文章標籤
創作者介紹

沁薇の生活遊園地

Vivien 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()