【食藝】泰美味(1) @Mama de maison－沁薇の生活遊園地

一看到mama de maison公告了10月份的課程是泰式料理，
超愛泰國菜的沁薇，又豈能錯過呢!
趕緊在課程公告後，搶報了二個名額囉!

沁薇從台中搭高鐵上板橋的啊，時間都計算的很仔細，
所以，總算沒有遲到，還可以好整以暇在mama de maison好好的瞧瞧店內的商品呢!

這回的泰美味課程有二種內容，沁薇選擇了泰美味(1)這門課，食譜有：
紙包泰式香料烤魚
炸綠咖哩蝦肉春捲
新鮮酸辣醬
雞肉椰汁濃湯
泰國奶茶

泰式料理著重的就是新鮮的香草，有很多香草在台灣一般的生鮮超市沒法子輕易取得，
Grace 這回很貼心的替學員們準備了新鮮香草便利包，讓我們在回家以後
自己習作時，就有準備好的香草可以製作，真是太棒了!

第一道製作的是紙包泰式香料烤魚，將備好的新鮮香草切一切後用食物調理機打碎，
再以烘焙紙包裹起來，送進烤箱內就完成，很簡便的一道料理。
不過，沁薇家沒有烤箱，這個菜的習作應該遙遙無期啊! (遠望)}

接著製作在泰式餐廳裡常用的酸甜沾醬，將食材先煮軟，加入新鮮鳳梨後調味，
再用小火慢慢熬煮到醬汁變成濃稠狀。

製作炸綠咖哩蝦肉春捲，將香草用石臼搗的細細碎碎的，整個空間裡都瀰漫著香料氣息，
這就是泰國料理讓人迷戀的地方，每種香草獨特的香氣，聞起來都好舒服啊!

每個綠咖哩蝦肉春捲都包成像晴天娃娃的樣子，看看，是不是超可愛啊!

這是我們今天的午餐：紙包泰式香料烤魚+炸綠咖哩蝦肉春捲佐新鮮酸辣醬
在我們吃著這美味餐點時，Grace 又接著開始煮椰汁雞肉濃湯。

椰汁雞肉濃湯的材料。

看似複雜的材料，其實只要備齊了，煮的步驟很簡單喔!
這湯頭的美味，沁薇喝完還想再來一碗啊!
飯後，當然還是要來上甜點的，泰式奶茶來上場囉!

泰國奶茶的重點，就是要有奶水及煉乳。

原來泰國奶茶的茶葉裡，多加了香料及色素，才會呈現出這橘子色的色澤。
我們和Grace 笑著說，這．．．真的只能偶爾來一杯啊!

這一頓飯，就在香甜的泰國奶茶結束，吃的好過癮啊!