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曾經報名過Joyce 老師的料理課程，卻因為臨時家裡有事而申請了取消，
當下真的是扼腕極了。
Joyce 老師的課也是很熱門的，每回都得守在電腦前搶報名才能取得資格，
這回，總算得已一償宿願，讓Vivien 搶到2011年11月的名額了!
耶~~~ 撒花~~~~
Vivien 報的是上午10:00的課程，
課程裡含有一段由Joyce老師帶領大家到永春市場走走，認識食材的過程。
我們一行六人，看到老師介紹的食材，紛紛拿出錢包買了起來，
呵．．．還滿特別的一段體驗呢!
教室不太大，但老師的巧手佈置之下讓人感受到溫暖明亮。
令人最感興趣的，就是這一櫃子的夢幻美鍋了。
還有一大櫃的食譜書，以及老師在修習的大提琴。
這一道Lemon Polenta Cake 是Vivien 第一次吃到的Cake，
很特別的口感，沒有傳統糕點鬆軟的感覺，但卻很令人回味無窮。
Vivien 最愛茄子，算是茄子控了吧! 看到課程裡有茄子這道菜，樂極了!
Joyce老師說，這道菜放涼了更入味更好吃呢!
很簡單的材料，但卻因為好的食材，讓這道培根蛋汁義大利麵充滿好味道
不僅要快手炒，也要快手拌勻蛋汁及麵，動作慢一點，蛋汁就成蛋花了。
金黃色的蛋汁包裹住義大利麵，真是美味!
看似簡單的食材，卻有著許多小細節要注意呢!
馬沙拉酒橙汁燒豬排用的是里肌肉，若是老人家及小孩可以改用梅花豬肉。
豬排佐上了茄子溫沙拉，超級美味!
有興趣上Joyce 老師的料理課程，可以到老師的Blog 來瞧瞧喔!
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