沁薇の生活遊園地

同事J 在 Living One 上了好一陣子的廚藝課程，常常和我分享課程的事，在偶然的一個機會裡，替同事J 代打上了一堂法式濃湯課，頗令人滿喜歡，8月份恰好收到Living One的課程通知，於是挑了二堂甜點課，和同事J 一起當同學去。

9/16(一) 的課程是法式薄餅，同事說今天主教的老師好像是煙波飯店的甜點主廚，哇．．．賺到了!!

    
材料很簡單，餅皮所需的材料有：低筋麵粉、蛋、奶油、牛奶、糖。 卡士達醬的材料則有：牛奶、低筋麵粉、蛋、玉米粉、糖、香草精。

 
師傅很俐落的就操作著如何製作卡士達醬，看完老師的示範就換我們自己回自己的爐子上操作。

製作好的卡士達醬，記得用塑膠袋或保鮮膜貼著醬料表面，以防止變乾硬。

    

 
餅皮也是看了老師的示範後，再由我們自己操作，調製好了餅皮的麵糊，就開始練起鐵砂掌，煎著一片又一片的餅皮。
算了一算，大約煎上了10來片吧，一邊煎餅皮時也一邊吃著，因為肚子好餓

  
這是老師示範的盤飾之一

  
老師示範的盤飾之二

  
老師示範的盤飾之三

老師在示範的同時有提到，將一層餅皮，一層抹醬的層層疊疊上去，然後冰到冷凍室去，要吃的時候稍微退冰再切片，就是坊間賣的嚇嚇叫的千層派了，帶著一盒做好的卡士達抹醬和10多片的餅皮回家，回家後就照老師教的方法開始層層疊疊了起來，完成了我人生中第一次手作的千層派囉!!

拍照時可是太興奮了，居然就把這菊花磁碟給打破了，嗚嗚～～～

很新鮮的法式薄餅初體驗，真的不難呢!!