沁薇の生活遊園地

4 月份搶先報名了日本家庭菜，最想學學烤飯糰怎麼做，可以那一天讓家裡二個女娃兒也一起玩玩。
看著Grace 在課堂中的信手拈來，怎麼主婦做菜也能如此優雅呢?

來不及趕報上海菜 - 春酒菜2的課程，看到法國菜的課程又上了課程表，
好像，我參加了這麼多回的mama de maison 分享課程，
還沒參與過法國菜的部份耶!

這餐桌佈置真是棒!

用一篇文章，實在寫不完這分享課程啊!
而且，有了iPhone4 + FB + Plurk，更新Blog 讓人變的好偷懶呢!
上一篇的沁薇碎碎唸實在太長了，還是來好好介紹分享課程裡的美味食物吧!

↑  沁薇好愛桌上那二個土鍋喔! 真想打包回家。

在plurk 一看到mama de maison 的grace 公告了分享課程，
二話不說，趕緊搶報了名!! 這回的分享課程，是很應景的上海年菜喔!!

一看到mama de maison公告了10月份的課程是泰式料理，
超愛泰國菜的沁薇，又豈能錯過呢!
趕緊在課程公告後，搶報了二個名額囉!

沁薇從台中搭高鐵上板橋的啊，時間都計算的很仔細，
所以，總算沒有遲到，還可以好整以暇在mama de maison好好的瞧瞧店內的商品呢!

這回的泰美味課程有二種內容，沁薇選擇了泰美味(1)這門課，食譜有：
紙包泰式香料烤魚
炸綠咖哩蝦肉春捲
新鮮酸辣醬
雞肉椰汁濃湯
泰國奶茶

泰式料理著重的就是新鮮的香草，有很多香草在台灣一般的生鮮超市沒法子輕易取得，
Grace 這回很貼心的替學員們準備了新鮮香草便利包，讓我們在回家以後
自己習作時，就有準備好的香草可以製作，真是太棒了!

第一道製作的是紙包泰式香料烤魚，將備好的新鮮香草切一切後用食物調理機打碎，
再以烘焙紙包裹起來，送進烤箱內就完成，很簡便的一道料理。
不過，沁薇家沒有烤箱，這個菜的習作應該遙遙無期啊! (遠望)}

接著製作在泰式餐廳裡常用的酸甜沾醬，將食材先煮軟，加入新鮮鳳梨後調味，
再用小火慢慢熬煮到醬汁變成濃稠狀。

 
製作炸綠咖哩蝦肉春捲，將香草用石臼搗的細細碎碎的，整個空間裡都瀰漫著香料氣息，
這就是泰國料理讓人迷戀的地方，每種香草獨特的香氣，聞起來都好舒服啊!

 

每個綠咖哩蝦肉春捲都包成像晴天娃娃的樣子，看看，是不是超可愛啊!


這是我們今天的午餐：紙包泰式香料烤魚+炸綠咖哩蝦肉春捲 佐 新鮮酸辣醬
在我們吃著這美味餐點時，Grace 又接著開始煮椰汁雞肉濃湯。

椰汁雞肉濃湯的材料。

看似複雜的材料，其實只要備齊了，煮的步驟很簡單喔!
這湯頭的美味，沁薇喝完還想再來一碗啊!
飯後，當然還是要來上甜點的，泰式奶茶來上場囉!

泰國奶茶的重點，就是要有奶水及煉乳。

原來泰國奶茶的茶葉裡，多加了香料及色素，才會呈現出這橘子色的色澤。
我們和Grace 笑著說，這．．．真的只能偶爾來一杯啊!

這一頓飯，就在香甜的泰國奶茶結束，吃的好過癮啊!

營業時間：
網路店鋪　24小時全年無休
實體店鋪　周二 ~ 周六 12:00~18:00(周日周一店休日)
台北縣板橋市忠孝路 277 號 1F
Tel: 02-2952-8152
service@mdm.tw
mama de maison 分享課程相關訊息 

在上了6月份在mama de maison的分享課程後，
就一直念念不忘的想再報名其它月份的課程。
7月份因為沁薇跑去了北海道一趟，親子課程就沒機會參加了，
8月份因為公事較忙，也因為7月份多玩了那麼多天，
不好在8月份再多請假去上課，不過，另一方面也是，mama de maison的課程，
實在是太熱門啦．．．．
才公布沒多久，整個8月份的課就秒殺的全數額滿了。

這隻小猴子KOKO好可愛啊!

沁薇算錯了出發去搭高鐵的時間，加上在竹北高鐵站找不到停車位，
一整個陰錯陽差之下，只能眼睜睜的看著原本要搭的13:28那班車揚長而去，
使得原本是好整以暇的提早到Grace店舖裡看看想買的廚房調理用品的心情，
變成是心裡急的要命，已經趕不及上課的慌亂模樣了，
唉．．．．大失算!!  (氣)

而且，才準備進店舖裡上課，又接到同事的電話詢問，
全場的學員都專心的聽著Grace的講解，只有沁薇還在接電話吵人，
影響了其它的學員的上課，真是非常的拍謝啊! (沁薇鞠躬)

今天的分享課程有四道菜，這四道菜讓人感受到的主題，應該算是日式家庭風味料理囉
日式炸豬排．山藥泥麥飯．南瓜煮物．水無月

沁薇到店舖時，山藥泥麥飯的飯已經洗好煮下去了，水無月的粉漿也調好了
雖然後來Grace 有再為我說明一次，但沒看到過程，真是扼腕啊!


↑ 將蜜紅豆鋪平在模子底部，接著倒入粉漿，然後中火蒸20分鐘。


↑ 調製味噌湯汁，再將味噌湯放涼，接著磨日本山藥泥。


↑ 南瓜煮物的備料                                                ↑ 將南瓜切成沒有稜角的樣子比較好看


↑ 炸豬排的麵包粉是特製的喔! 要用到新鮮土司及一般市售的麵包粉。    

↑ 將二款麵包粉好好的混合一下 

↑ 6人份的日式炸豬排完成了，搭上秋葵和南瓜煮物，這樣子的擺盤，讓食慾大開呢!    

↑ 搭配炸豬排吃的山藥泥及麥飯，超香的。    

↑ 近照再來一張吧! 真的很好吃喔!    

↑ Grace 加碼，另外製作了一份日式豬排煮，這道一定要學起來，
   小朋友們一定都很愛，媽媽我也愛的一道好菜    

↑ 外觀很樸實，但口感超好吃的水無月，這道沁薇好愛啊!
   應該是因為中午在公司吃了牛肉麵了，其實炸豬排和麥飯，沁薇有點吃不下了，
   只有淺嘗一點，剩了將近一半全打包回家了。
   不過，就這道甜點，讓沁薇又忘了自己在減重中，全部吃光光   
   女人家的胃，果然有一部份是裝甜點用的

營業時間：
網路店鋪　24小時全年無休
實體店鋪　周二 ~ 周六 12:00~18:00(周日周一店休日)
台北縣板橋市忠孝路 277 號 1F
Tel: 02-2952-8152
service@mdm.tw
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今天請假一天上台北
而且，還是第一次自己開車上台北呢!!
不過，同行的還有一位好同事陪著我，二個女生延路吱吱喳喳說個不停，真是熱鬧!
為了什麼事情，這麼的慎重其事特地請假上了台北一趟呢?
就是為了上慕名已久的 4F Cooking Home的美味烹飪課程

當4月份的課程表一貼出來，真的是每一堂課都好想去上上啊!
不過，週六週日是沁薇的家庭日，這二天鐵定不成的。
月初和月底又是沁薇公司最忙的時候，這個期間也得排除掉。
看了看，就只有4/22的課程時間比較適合，二話不說，報名先!!

等了好些天，終於等到4F 回覆報上名了，但我們是二個人報的名，卻只有一位登記上，
另一位同事還排在候補名單裡呢．．．．到了上週，終於補進了名單內，
呼．．．4F Cooking Home的課程果真是大熱門 

4F Cooking Home 位在永康街的永康公園對面，有點舊的公寓。
不過，在經營者的巧思下，把舊式公寓的三房二廳，打造成了分享 & 學習烹飪的美好空間。






今天的課程內容是Eta老師的 "英倫公園的野餐派對 Garden Party in England"

課程內容：
格蘭諾拉雜糧燕麥吧與手工優格 Granola with Handmade Yogurt
手工鮭魚蔬菜餅 Salmon Cake
光合燻雞蔬果沙拉 Smoked Chicken Salad
迷你覆盆子起司馬芬 Mini Raspberry Cheese Muffin




這是製作雜糧燕麥吧的材料
燕麥片．腰果．帶皮杏仁片．核桃．椰子粉．杏桃乾．蔓越莓乾 




這一整個櫃子都是LC鍋 , 顏色豔的讓人每個都想買一個回家.



像是Tiffany藍的牆面上，簡單的二個架子上擺滿了各式各樣的調味料，看起來真的是樣樣都美味.

材料之迷你覆盆子起司馬芬 Mini Raspberry Cheese Muffin

鬆鬆軟軟的起司馬芬 , 入口就軟棉棉的在口中化開 , 有著覆盆子的微酸 , 起司的香濃
做法更是簡單呢! 家裡若有烤箱的話 , 很容易上手且不會失敗的作品喔!

還有更多的照片在這裡 → http://www.flickr.com/photos/vivien_with_soap/sets/72157623914300210/


4F 料理生活家 - 4F COOKING HOME ： http://4fcooking.blogspot.com/
台北市大安區永康街10號之3四樓(地圖)
TEL : 02-23216608
FAX : 02-23210308
營業時間 : 10:00 - 18:00