沁薇の生活遊園地

上完mama de maison 的分享課程，回到家後一樣的躍躍欲試每一樣菜式，
不過，炸豬排這好味兒，實在不適合正在減重中的沁薇，
也想著，要把做好的成品和好同事們分享，
於是，這道簡單的日式甜點_水無月，就成為沁薇第一個實作的菜式囉!!

家裡沒有太大的湯鍋可以像在Grace 那兒看到的，當成隔水蒸鍋來使用。
不過，利用從Myway Living買回的健康蒸鍋，用上蒸盤，一樣是方便實用，
利用這健康蒸鍋的熱循環烹煮，瞧瞧．．．．真是蒸的很方便啊!



上課時，就有同學問起Grace，為什麼這道甜點要叫做【水無月】?
Grace 沒仔細查過，不過，另一個很認真的學員馬上回應，
她在Google 查到的資料說明為：『日文的日曆中，水無月指的是六月的意思』

回家後，我在網路上也查了一下，發現小米桶也做過這道甜點，
她的說明更清楚：『每年6月的夏日祭典，水無月是應景的點心，具有消除災難，保佑下半年平安健康的象徵』

小米桶的說明，來http://www.wretch.cc/blog/mitong/22845238 這兒瞧瞧吧!

日本google 出來的食譜如下：
「水無月」の作り方
①小麦粉100g、砂糖100ｇ、水300ccをよく混ぜる
②ｻﾞﾙでこして型に入れる（50ccほど残す）
③ラップをしてレンジで約４分ほど加熱
④ゆで小豆をいれ、残しておいた液体を流し入れる
⑤ラップをせずにレンジ（弱）で約４分ほど加熱して、冷ませばできあがり

沁薇用的食譜是Grace 從惠子老師那裡再稍加改良過的食譜，
我記得若是正統的水無月，吃起來的口感偏硬和脆脆的，但Grace 改良過的水無月，
口感吃起來是軟Q軟Q，正對了沁薇吃軟不吃硬的口味!!

材料：(6人份)
糯米粉 70g
再來米粉 70g
細砂糖 50g
茶水 300cc
沙拉油 30cc
蜜紅豆 100g

作法：
1. 泡熱茶放涼備用 (沁薇用的是玄米綠茶泡的冷泡茶)
2. 將糯米粉、再來米粉、砂糖、沙拉油拌勻
3. 再加入冷茶水後，仔細的拌勻
4. 模子鋪上保鮮膜，放上蜜紅豆
5. 再將調好的粉漿倒入
6. 中火蒸上20分鐘
7. 放涼後，再放入冰箱冷藏二小時後即可切片食用

很簡單的製作方法，真的一次就上手呢!
沁薇家裡沒有做甜點的模子，用了深一點的缽盤來當成模子，所以成品變成像碗粿的樣子，
再加上保鮮膜沒有整平，邊緣就亂成一團，
不過，試吃了一下邊邊撥下來的糕，真的，好好吃喔!!