這一週,新竹每到晚上就下起雨,這二天更是全天都下著雨,又濕又冷的,令人極不舒服。

春節去北海道時一直想吃的湯咖哩,卻因重感冒再加上女兒們不喜這濃烈口味而作罷,昨晚辦完私務後去了一趟超市,決定來煮湯咖哩吧! 回家後開始切切洗洗的,念頭一轉,還是煮成女兒們愛吃的日式咖哩口味,擔心這二枚小人又把蔬菜給挑出來,那就用個特別的方法讓蔬菜變不見吧。

擺盤拍照的功力還是很弱,盤子也選了不適合的,啊.啊..啊...

Curry 013  

材料:
紅蘿蔔    2根
洋蔥    1.5顆
南瓜    1/4顆
蒜頭       2辮
玉米筍    適量
黃秋葵    適量
青花菜  適量
日式咖哩塊 (甜味) 3小塊
特調咖哩粉 (原味) 2大匙

Curry 002  

作法:

Curry 003  
1. 鍋內倒入適量橄欖油,放入蒜瓣煎香

Curry 004  
2. 倒入洋蔥,炒至上色偏軟

Curry 006  
3. 再加入紅蘿蔔一起拌炒

Curry 007 
4. 加入南瓜,拌炒至稍微上色

Curry 008  
5. 倒入溫開水 或 高湯

Curry 009  
6. 取出一半已煮至軟爛的食材,用食物攪拌機打成泥狀

Curry 010  
7. 倒回原來的鍋子裡再一起燉煮

Curry 011  
8. 煮到差不多囉

Curry 012  
9. 加入咖哩塊和特調咖哩粉,均勻混合再稍煮一會就完成了

小孩們的咖哩飯就直接把咖哩放到飯上,也不怕她們會一直挑出洋蔥了,另外把玉米筍,黃秋葵和青花菜另用熱水燙熟,擺盤上放上即成為大人版的蔬菜滿滿咖哩,若是無肉不歡者,煎顆蛋或香腸或肉排,也很令人滿足喔!


 

 

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 Vivien  的頭像
Vivien

沁薇の生活遊園地

Vivien 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()