沁薇の生活遊園地

雖然在台中家已經有一台Bosch檻入式大烤箱，但最近迷上烘焙的自己，實在很想在新竹工作的週間也能玩玩，雖然朋友盛讚且推薦買Dr. Good，但實在不想敗入成本太高的機型，身為主婦還是得節省一點啊！

在魚社看到烘友的留言提到了晶工7300這台機器，首先價格符合了我的預算，在森森購物下單，折扣後只要$2682。再來是烘焙一定要有的上下火功能，它也具備了，於是，決定就是它了，讓我可以在新竹的週間盡情的玩烘焙囉！

【晶工】30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱 JK-7300

＊上下火獨立溫控，適合專業烘培
＊上下獨立可調溫控:室溫-250度
＊實用發酵功能，可提供一個絕佳的發酵環境
＊六根發熱管設計(上三下三)，可更快更均勻分配熱度
＊30公升大容量，可烤大體積食物
＊內視燈設計，觀看烤食更加清晰                            
＊熱風對流烘烤，溫度更加均勻
＊上下火可選擇單獨或同時使用
＊自動定時帶長通功能60分鐘定時開關，可針對不同食材調配時間
＊多層快烤方式，不同食物同時料理
＊五旋鈕多段設計，火力、溫度、旋風、燈光及時間控制
＊外殼不鏽鋼材質，堅固耐用，方便清洗

剛送到的外包裝，設計還滿簡潔有力，一目瞭然。


最底下有集屑盤


淺烤盤


上下各三根發熱管

  
上火、功能選擇、下火、定時四個旋紐

 
第一回測試溫度，因為方法不對，怎麼測都是溫度明顯不足，在魚社烘友指點下才知道，烤箱最底下的溫度是低溫的，必須架上烤盤量測才能正確測溫。

經由魚社烘友教授的方法，把烤盤架上，溫度計的探針放在正中央，測出來的溫度才是對的，烤溫設定到250度，但溫度計上限只到200度，的確有破表，超過200度的溫度。

 
煮湯種，用手揉到快抽筋了，卻是怎麼也達不到薄膜階段，因為實在搞太晚了，心一橫就進烤箱烤出了這矮肥短的土司。

  
隔天家人還是賞光的把它吃光光了

不死心，找了一天又開爐做熱狗捲和蔥花胖

對溫度的控制，還是掌握不到它

溫度一直達不到設定值，只好用延長烘烤時間來應對

  
用的是湯種法，出爐後稍稍放涼偷吃了一半，還不錯吃呢

實驗了二回下來，目前和它的默契還沒培養好，看來得再多實驗幾次，讓自己和晶工7300再好好磨合一陣子吧。
不過，有了這台在烤箱在新竹家，除了烘焙以外，也可以開始製作些烤箱料理了，這也算好事一椿。