目前分類:愛煮小食譜 (32)
- Jul 17 Wed 2013 12:19
【愛煮】南瓜米粉
- Jul 02 Tue 2013 18:38
【愛煮】地中海式冷麵沙拉
小女兒在今年六月底從幼稚園畢業了,在畢業典禮的前一週,班上舉辦了感恩餐會 - 一家一菜的活動,配合這陣子的教學主題:繪本,讓小孩們回家邀請媽媽準備一道菜,告訴小孩需要準備什麼食材,怎麼料理,讓小孩用繪本的方式寫下這道料理的製作方式。
- Jun 26 Wed 2013 17:32
【愛煮】日本水菜拌鴻喜菇
在超市遇見了這日本水菜,它的樣子實在很可愛,買了一把回家。
一般在沙拉素材裡會常見到日本水菜,不過,這回我不想生食,於是就著冰箱裡有一包鴻喜菇,打算把它們都煮熟了用涼拌的方式來烹調。
- Apr 21 Sun 2013 20:01
【愛煮】海鮮薔薇醬義大利麵
我家二個女兒最愛吃義大利麵了,不管是出門在外或是在家裡,每到吃飯時間就會問:今天可不可以吃義大利麵?所以,家裡的食物儲藏櫃子裡準備最多的就是義大利麵和蕃茄義大利麵醬,冷凍蝦仁和鯷魚罐頭也幾乎是常備在冰箱裡的食材,前二天,為了消化做蛋塔用剰的鮮奶油,於是在煮紅醬海鮮義大利麵時,把鮮奶油給加進醬汁裡一起熬煮,沒想到大獲女兒們好評,今晚,又再重做了一次,順便拍照下來當成小記錄吧。
- Apr 12 Fri 2013 11:41
【愛煮】咖哩。蔬菜咖哩
這一週,新竹每到晚上就下起雨,這二天更是全天都下著雨,又濕又冷的,令人極不舒服。
春節去北海道時一直想吃的湯咖哩,卻因重感冒再加上女兒們不喜這濃烈口味而作罷,昨晚辦完私務後去了一趟超市,決定來煮湯咖哩吧! 回家後開始切切洗洗的,念頭一轉,還是煮成女兒們愛吃的日式咖哩口味,擔心這二枚小人又把蔬菜給挑出來,那就用個特別的方法讓蔬菜變不見吧。
擺盤拍照的功力還是很弱,盤子也選了不適合的,啊.啊..啊...
- Oct 12 Fri 2012 12:21
【愛煮】蘿蔔透抽煮物
- Oct 06 Sat 2012 23:55
【愛煮】奇異果卡士達捲
今天真的是清手機照片的日子,這篇記錄一下今年夏天和女兒們玩的小玩意兒。
那天,忘了是休假日還是為了什麼因素沒有上班上課了,
剛好手邊有了卡士達粉,冰箱裡也還有奇異果和鬆餅粉,
要消磨女兒們在家裡喊無聊的時光,媽媽的亂亂玩就出動囉!
- Sep 07 Fri 2012 12:00
【愛煮】金鉤蝦醬炒絲瓜 & 蝦仁炒雙筍
- Dec 17 Sat 2011 20:19
【愛煮】角椒鑲肉
週一中午去了趟Costco 補貨,最近菜價真是貴的不知如何是好,
晃到了低溫冷藏蔬菜區,拿了一盒常帶的美白菇組合,再掃瞄了一下其它菜區,
讓我給瞄見了角椒耶...
- Dec 27 Mon 2010 22:07
【愛煮】果香雞肉咖哩
有沒有人像我這樣?忙著減重,卻也忙著研究食譜,做著各式料理?
為了公司11月底的健康檢查,沁薇一直到了體檢前7天才開始認真的減重,
而這一開始減,就欲罷不能了的一直持續到現在。
減重,一方面是為了自己身體健康著想,一方面也是為了滿足女人家愛美的天性,
瘦一點,可以買的衣服就更多了,哈!!!
- Nov 11 Thu 2010 10:22
【愛煮】泰美味_雞肉椰汁濃湯
- Sep 27 Mon 2010 22:21
【愛煮】日式甜點_水無月
- Aug 27 Fri 2010 18:54
【愛煮】蒸鍋料理_雜炊青菜+麻辣燙煲
蒸鍋買回來了,沁薇真的是有空就想變一下花樣。
最常做的一道就是煮粥了,因為它真的是又快又方便又好吃!
還有,蒸盤的方便性,以往常常需要燒一鍋水來燙青菜,
現在只要把青菜洗一洗,堆疊到蒸盤上,放上一杯水,開上文火後就放任它去了。
- Aug 18 Wed 2010 14:52
【愛買】MyWay Living .健康蒸鍋+城市散步提包
- Jul 27 Tue 2010 17:39
【愛煮】蕃茄乳酪沙拉
Costco 的乳酪份量真大,煮完了上回的冷麵,才用掉一包的Mozzarella Cheese 莫札瑞拉起司,出國回來後,天氣熱到實在是想喊救人喔!
看到冰箱還有一包的Mozzarella Cheese 莫札瑞拉起司,於是去超市買了二顆牛蕃茄,來做一份消暑的沙拉吧!!
- Jul 01 Thu 2010 16:07
【愛煮】地中海冷麵.馬鈴薯沙拉
在上完mdm的課程後,沁薇自己照著食譜上的材料先練習了地中海冷麵。
雖然上課時是以這一道當成沙拉在享用,但其實份量多一點當成主食也可以吃好飽喔!
- Mar 25 Wed 2009 15:19
【愛煮】熱狗蘆筍烘蛋
在網路看到一位美食作家_小小米桶的一道方便料理,
昨晚試做了, 真的是美味又方便, 對於減重者也是一道低卡料理喔!! 來分享一下!!
材料: (我家的鍋子比較大, 所以材料的量做了一些調整)
雞蛋........5顆
蘆筍......很多支 (因為買到了太細的蘆筍了 >_<)
小熱狗....5根 (偷A了女兒的小熱狗來做)
雞粉.......1/2匙
橄欖油....適量
作法:
1. 將雞蛋和1/2匙的雞粉打散;小熱狗切對半 (小小米桶是切成4條, 我沒注意到>_<)
2. 蘆筍洗淨放入熱水中煮略熟後撈起備用
3. 平底鍋放入適量的橄欖油, 中小火燒熱後倒入1/2的蛋液
4. 趁蛋液半凝固時把小熱狗和蘆筍排入
5. 再倒入剩下的蛋液後蓋上鍋蓋, 以小火悶至半熟, 用個大盤子蓋住鍋翻個面,
煎到金黃後盛起, 切片即可!!
上述份量做起來, 大約可以3-5個人食用囉.... 在減重的好朋友們可不要一口氣全吃光了啊....
同事中午分吃了我帶來的這道火腿蘆筍烘蛋, 大伙都說好吃呢!
真是謝謝小小米桶的無私分享呢!!
- Nov 28 Fri 2008 14:42
【愛煮】蕃茄牛肉湯
前些天在公司的餐廳喝著餐廳阿姨煮的牛肉麵加上了現燙的大陸妹
哇....身體是一整個的暖和了起來
從那天起,就心心念念著我也要來燉鍋牛肉湯....
但,蕃茄牛肉湯這玩意,我可是沒煮過啊!!!
上網找了許多關於牛肉湯的做法,真是百家爭鳴,各有所長啊!!
後來找到了個一個BLOG上有家傳配方,就先取用她的配方來備材料
但去採買時還是有漏了些,所以,以下為我自己備的材料部份:
材料:
薑 * 12片
蔥 * 4根
大蒜 * 4顆
洋蔥 * 1大顆
番茄 * 3大顆
紅蘿蔔 * 2根
白蘿蔔 * 1/2根
牛肋條 * 1 大包,只用了2/3
辣椒 * 2根
醬油 * 適量
白醋 * 2湯匙
砂糖 * 2大匙
味醂 * 1大匙
鹽巴 * 2小匙
白胡椒 * 1小匙
回到家開始作業時卻忘了網路上格友是怎麼做法的,於是又上網再找了一下作法
嘿嘿....讓我找到了一位資深烹飪老師 - 李梅仙老師的食譜,就延用了李老師的作法
但因為有些材料還是少了,所以,並沒全部follow李老師的作法。
這會兒,蕃茄牛肉湯初體驗開始囉....
做法:
1. 牛肋條切適當大小
2. 起一鍋熱水,放入薑片 * 5片,蔥 * 2根,再加必牛肋條入汆燙,稍煮一下並瀘除雜質
3. 蔥 & 辣椒切段,洋蔥切絲,蕃茄切塊,起油鍋放入蔥,辣椒, 洋蔥, 蕃茄,再加入牛肋拌炒
4. 拌抄一下後加入醬油再翻炒一下
5. 起另一鍋熱水,放入剛剛拌炒的材料,然後再加入切塊的紅蘿蔔及白羅蔔.
6. 調味料也一併加入:醬油, 醋, 糖, 鹽巴, 白胡椒, 味醂 (忘了買米酒 ^^|||)
好啦! 材料全都進了大湯鍋裡了,再來蓋好鍋蓋,現在只有等.....
李老師的網頁上寫著,大約要小滾2個小時後才能關火。
- May 01 Tue 2007 21:31
【愛煮】素食炒麵 & 山藥雞湯
尤其是接近後期體重增加會很快
特別是要控制對澱粉類食物的攝取
可是,愛吃的麵食也是屬於澱粉類食物耶....
沒到市場買肉,就炒了這道素炒麵囉
高麗菜和廣東菜加了許多,可以多補充些纖維呢
這山藥雞湯是老公指定要煮的
這位老爺說我太久沒煮給他喝了
飯後水果來道正是季節的金鑽鳳梨
讓這鳳梨的酵素好好的清一下腸胃囉...
- Apr 13 Fri 2007 14:01
【愛煮】豬肉培根炒麵
這陣子很愛煮炒麵,利用了食材之一的豬肉又炒了這一大盤啦....
計劃是要先去大潤發買一些生活用品,把公司發的禮券給用掉
所以,老公以為晚餐應該就在大潤發解決了吧
老公回來時,我已經在廚房裡煎好了金線魚了,湯鍋的水也滾燙的等著鮮菇下鍋
嘿...計劃是計劃囉,冰箱的食材也可以發揮巧思煮上一餐的
沒有油麵可以拿來拌炒,就把冰箱裡前陣子買的綠藻麵給拿出來先煮成熟麵
豬肉培根直接下熱鍋爆熟到焦香,榨出了些油脂來
就著這些榨取出來的油把手邊的高麗菜和金針菇, 木耳來翻炒
放入了半碗的水再加入調味的少許雞粉和鮮美露
等湯水開始冒起熱騰騰的泡泡時,就把綠藻熟麵給倒入一起和一和囉
將.將.將.將.. 開飯囉....
今晚的菜色:香煎金線魚 + 豬肉培根綠藻炒麵 + 鮮菇青菜湯
吃的飽足極了 ^^